Το μενού

Signature Γεύσεις

Κάθε πάστα είναι χειροποίητη και κόβεται φρέσκα κατά παραγγελία. Κάθε μέρα.

Πάστα

Τρία Σχήματα. Φρέσκια Κάθε Μέρα.

Καζαρέτσε, Ριγκατόνι και Pipe Rigate — τρία signature σχήματα που φέρνουμε φρέσκα στο μπαρ κάθε πρωί, στην Οία.

  1. Casarecce — χειροποίητη σπειροειδής πάστα σε ξύλινο μπολ
    01 Σπειροειδή Φρέσκια σήμερα

    Casarecce

    Τυλιγμένα στο χέρι σε σπειροειδή σχήματα. Τραχιές άκρες που αγκαλιάζουν πέστο, ντομάτα και ελαιόλαδο.

    Πάει ιδανικά με Πέστο · Σαντορινιό Πομοντόρο · Veggie Vibes
  2. Rigatoni — μπρούτζινοι ραβδωτοί σωλήνες σε ξύλινο μπολ
    02 Ραβδωτοί σωλήνες Φρέσκια σήμερα

    Rigatoni

    Μπρούτζινη εξώθηση με βαθιές ραβδώσεις. Η σάλτσα πιάνεται σε κάθε ραβδώση και μαζεύεται μέσα στον σωλήνα.

    Πάει ιδανικά με Καρμπονάρα · Μουσακάς · Παστίτσιο
  3. Pipe Rigate — μικρές ραβδωτές γωνίες σε ξύλινο μπολ
    03 Ραβδωτές γωνίες Φρέσκια σήμερα

    Pipe Rigate

    Μικρές ραβδωτές γωνίες — η καμπύλη αγκαλιάζει κρεμώδεις σάλτσες και τις αφήνει να μαζευτούν σε κάθε μπουκιά.

    Πάει ιδανικά με Γαρίδες · Τρούφα · Κοτόπουλο Ηλιοφίλητο